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Come si aggiustano le spugnole?
Come si aggiustano le spugnole?

Video: Come si aggiustano le spugnole?

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Video: Le morchelle o Spugnole - Raccolta del fungo, come riconoscere le spugnole - Pasta Spugnole e panna 2024, Novembre
Anonim

Per cucinare le spugnole , iniziate scottandoli nell'olio a fuoco vivace per farli dorare, proprio come fareste con gli altri funghi . Il spugnole si ammorbidiranno e si doreranno. Alcune ricette ti hanno cucinare le spugnole dall'inizio alla fine nel burro, ma scopriamo che il burro brucerà prima del spugnole siano sufficientemente dorati.

Allo stesso modo, come si puliscono le spugnole?

Come pulire le spugnole

  1. Spazzola via lo sporco dalle spugnole con un pennello da pasticceria o un altro pennello per verdure.
  2. Guarda nel gambo tubolare della spugnola e assicurati che sia privo di detriti.
  3. Se è necessario, sciacquare velocemente il fungo con acqua fredda in uno scolapasta appena prima di cuocerlo e asciugarlo accuratamente.

Inoltre, quanto valgono le spugnole? spugnole sono un fungo primaverile che si trova solitamente tra i mesi di marzo e maggio. A causa di questo periodo di crescita molto breve, possono essere piuttosto costosi quando sono di stagione, con un costo fino a $ 20 per libbra.

Proprio così, come si preparano le spugnole dopo la raccolta?

Resisti alla tentazione di accumulare il tuo spugnole ; si consumano preferibilmente entro quattro giorni da raccolta loro. Conservali freschi in un sacchetto marrone o una ciotola con un tovagliolo di carta umido sopra in frigorifero: se non li usi entro cinque giorni, sono storia. Per pulire fresco spugnole : Riempire una ciotola capiente con acqua fredda quanto basta per spugnole galleggiante.

Mangi i gambi delle spugnole?

È meglio tagliare il morello con un coltello un pollice o meno del stelo . Il stelo è totalmente commestibile e delizioso, semplicemente non è standard del settore avere un lungo stelo e più a lungo tu andare più è probabile che sarà sporco, sabbioso, granuloso. Se tu cogli, il tuo fungo sarà sporco e sfilacciato.

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